いちじく

イチジクの収穫後に木に残った実を沢山もらった。ジャムにするにはもったいない気がして、皮をむきワインとグラニュウ糖で煮詰め最後にレモン汁を加える。良い香りが部屋に充満。食べるのが楽しみで～す。

煮詰めている間にあと一品　①レーズンをラム酒につけイチジクをさいころに切り、バターで炒める。②バターを白くなるまで泡立て黒砂糖を３回に分けて入れ泡立てる。そこに③小麦粉とベーキングパウダーを加えさっくり混ぜる。最後に炒めた①を加え混ぜる１８０度のオープンで４０分焼いて完成です。